ХУРМА В ЧЕЛЛОЛЕ (CE): ОБРЕЗКА, ФОРМИРУЮЩАЯ ПРОИЗВОДСТВО

Мы находимся в Челлоле, в хозяйстве «Pianeta Cipolletta», в провинции Казерта, на плантации хурмы, которая сегодня является практическим ориентиром для тех, кто стремится производить много, качественно и по выверенной методике. Опыт сопровождается и документируется агрономом Вито Вителли, который на протяжении последних лет курировал техническое развитие насаждений.

видео

Сад сформирован по вазообразной системе «Mataix» со схемой посадки 5,0 м между рядами и 2,20 м в ряду, что составляет около 1 000 растений на гектар. В последней кампании урожай превысил 60 т/га (более 600 центнеров/га) — результат, достигнутый благодаря точным агрономическим решениям, а не случайности.

видео

Летняя и зимняя обрезка: единая система

Как поясняет владелец хозяйства Росарио Чиполлетта, эффективной зимней обрезки не существует без летней, и наоборот. Летние срезы (18–22 см) служат для формирования плодовых ветвей; зимние — для отбора, обновления и стабилизации структуры кроны. Без летних вмешательств растение плодоносит лишь на концах побегов: ветви перегружаются, древесина ослабевает, возрастает риск поломок и урожай распределяется неравномерно.

«Ласка»: очистка перед обрезкой

Первое зимнее вмешательство выполняется вручную. В перчатках удаляют слабые, тонкие, внутренние или неправильно расположенные ветви. Всё, что не выдерживает «ласки», подлежит удалению. Этот этап раскрывает крону для света, снижает повреждения плодов, устраняет лишнюю древесину и значительно ускоряет работу обрезчика. Его может выполнять и неквалифицированный персонал.

Стабильность прежде эстетики

В хурме важна не «красивая» форма, а устойчивость и продуктивность. Практическое правило: если ветвь легко поддаётся нажатию рукой, её следует обновить. Выполняют возвратный срез на 35–40 см. В следующем году ветвь отрастает, формирует молодую древесину, возвращается к плодоношению и становится более устойчивой к нагрузке. «Шпорцы» выглядят непривлекательно, но являются настоящими фабриками будущего урожая.

Оголение основания: проблема и решение

В вазообразных насаждениях с чрезмерно узкими междурядьями часто наблюдается плодоношение только в верхней части и оголение основания. Решение — ежегодно выбирать одну скелетную ветвь и укорачивать её возвратным срезом. Профилактика закладывается на этапе проектирования: не менее 5,0 м между рядами и 2,0–2,2 м в ряду. Снижение этих значений по междурядьям со временем приводит к структурным проблемам.

Выдающееся растение

Хурма имеет сравнительно слабую древесину, но отличается исключительным долголетием. В хозяйстве есть дерево возрастом более 70 лет, которое после радикальной реконструктивной обрезки вновь стало продуктивным. Это открывает перспективу очень длительных циклов и садов, которые не выкорчёвывают, а обновляют.

Будущее: хурма на шпалере (моноось)

Следующий этап эволюции — шпалерная система: 5 м × 1,0–1,2 м, около 2 000 растений/га, плоская и хорошо освещённая крона, отсутствие внутренней зоны для очистки, внешняя и механизируемая обрезка. При урожайности 15–20 кг с растения получают 300–400 ц/га, с 70–80 плодами массой 250–300 г: показатели сопоставимы с традиционными насаждениями, но при меньших трудозатратах и большей регулярности.

Цены и устойчивость

Средняя цена в последнее время составляла около 0,70 €/кг. Даже при 0,40 €/кг, при урожайности 350–400 ц/га валовая продукция достигает 14 000–16 000 €/га, сохраняя экономическую устойчивость. Отсрочка сбора урожая является интересным инструментом, однако предпочтительно применять её под укрытием (под сеткой).

Никаких жёстких рецептов

Эта система сформировалась благодаря наблюдениям, ошибкам и постоянным корректировкам. В прошлом чрезмерно длинные летние срезы приводили к избыточному объёму кроны  ошибка была выявлена, исправлена и преодолена. Современное плодоводство строится не по учебникам, а на ежегодном внимательном наблюдении за растениями.

Ключевые слова: #kaki #Diospyroskaki #современноеплодоводство #обрезка #обрезкахурмы #зимняяобрезка #летняяобрезка #плодовыйсад #ваза #схемапосадки #оголениеоснования #свет #перехватсвета #возвратныйсрез #шпорцы #обновлениедревесины #моноось #шпалернаяхурма #высокаяплотность #PLV #экономическаяустойчивость #качествоплодов #АгрономВитоВителли

Официальная редакционная примечание: данный материал подготовлен при поддержке инструментов искусственного интеллекта, использованных исключительно для улучшения формы, ясности и структуры текста на основе информации и технических указаний, предоставленных агрономом Вито Вителли.

Просветительская деятельность осуществляется в сотрудничестве с: