Le superfici a pistacchio stanno conoscendo un'espansione nelle regioni del sud Italia, riproponendo però questa coltivazione in chiave più moderna, grazie a tecniche di gestione innovative e nuove varietà, capaci di garantire risultati economici soddisfacenti. Dopo la mandorlicoltura, la coltivazione del pistacchio diventa un altro importante filone da seguire, poiché l'esigenza di materia prima da parte delle industrie agroalimentari, specie quelle dolciarie, ha generato un crescente entusiasmo degli agricoltori nel voler intraprendere questa esperienza imprenditoriale, con un occhio di riguardo però verso corretta nutrizione, giusti apporti idrici, gestione della chioma e difesa da possibili attacchi di organismi nocivi. L'obiettivo è quello di ottenere in breve tempo un giusto equilibrio tra attività vegetativa di accrescimento e formazione di rami a frutto, non rinunciando a qualità e quantità. In foto piante di pistacchio al terzo e quinto anno In Italia, il 90% dei p...

في منطقة غروسيتو نعمل حالياً على بستان رمان يُدار بنظام حرّ، دون هياكل داعمة، وفق منهج يستلهم النظام الإسباني المعتمد في إلتشي (أليكانتي). الأشجار ليست متقدمة في العمر، لكنها تأثرت بأخطاء إدارية واضحة: عمليات تقليم قمم نُفذت في توقيت غير مناسب، جروح تقليم قريبة جداً من القاعدة، وغياب تجديد النمو في الجزء المتوسط-السفلي من الشجرة. النتيجة واضحة: نمو خضري متركّز في الأعلى، قاعدة عارية، كثرة في السرطانات، وكفاءة إنتاجية متدنية. الهدف التقني المحدد لهذا الموسم من قبل المهندس الزراعي فيتو فيتيلي هو 15 كغ لكل شجرة. ومع مسافة غرس 5.5 × 2.5 متر (حوالي 600 شجرة/هكتار)، فهذا يعادل قرابة 100 قنطار/هكتار. إنه نقطة انطلاق وليس هدفاً نهائياً. خلال ثلاث إلى أربع سنوات يمكن أن يصل الإمكان الحقيقي إلى 40–45 كغ للشجرة، أي ما يقارب 300 قنطار/هكتار. في النظام العضوي، حيث التكاليف مرتفعة، يتحقق التوازن الاقتصادي من خلال التوازن الفسيولوجي للنبات. فيديو تبدأ عملية إعادة الهيكلة بقراءة دقيقة لحالة الشجرة. المرحلة الأولى: تنظيف القاعدة. إزالة السرطانات، الأغطية والدعامات التي لم تعد ضرورية. السرطانات ل...

En la provincia de Enna, una región emblemática de la olivicultura tradicional siciliana, se observa una situación recurrente: árboles formados con tronco bajo, ramas progresivamente desnudas y una copa impulsada completamente hacia arriba. Esta configuración, resultado de años de cortes a ras y de una gestión orientada hacia el exterior de la planta, ha generado con el tiempo un ambiente interno cerrado, pobre en luz y con elevada humedad, con consecuencias directas sobre la productividad y la sanidad del olivar. En los últimos años, en este tipo de plantaciones, el Doctor Agrónomo Vito Vitelli ha introducido un enfoque denominado “Zaragoza Soft” , es decir, una gestión adaptativa y progresiva que busca mejorar las condiciones de la planta sin intervenir de manera drástica de forma inmediata. El objetivo ha sido abrir la copa internamente, favoreciendo la entrada de luz y aire, y contener el desarrollo excesivo mediante cortes de retorno y despuntes dirigidos. Los despuntes repres...

Провинция Агридженто является одной из наиболее многообразных сельскохозяйственных территорий Сицилии. Здесь сосуществуют фисташковые рощи, миндальные сады, виноградники, овощные культуры, цитрусовые плантации и, разумеется, оливковые рощи, неизменно присутствующие в сельском ландшафте. Именно в этом контексте доктор агрономии Vito Vitelli реализует ряд проектов современного оливководства средней плотности, делая ставку на простоту управления, вегетативный баланс и экономическую устойчивость. На одном небольшом хозяйстве в провинции Агридженто были начаты испытания насаждений, первоначально созданных по схеме посадки 6×6 метров, с использованием таких сортов, как Cerasuola и Nocellara del Belice. Последний, по мнению Вителли, представляет собой один из наиболее интересных сортов Сицилии благодаря качеству масла и агрономической адаптивности. Цель состоит в создании более эффективных насаждений также посредством сортовых комбинаций с Leccino, Frantoio, Favolosa, Biancolilla, Leccio de...

Esta no es una prueba que deba descartarse. Al contrario es una de esas experiencias que obligan a revisar muchas convicciones sobre el olivo especialmente en entornos difíciles. Nos encontramos en la empresa Agri Casalicchio con Antonio y Giuseppe Casalicchio en terrenos fuertemente arcillosos pobres en materia orgánica sujetos a compactación y con evidentes problemas estructurales. Un contexto en el que decirlo sin rodeos practicar la olivicultura sin método significa fracasar. Aquí se han llevado a cabo dos ensayos reales de campo uno en vaso Zaragoza y otro en pared de eje único. Antonio sacará las conclusiones para decidir hacia qué opción orientarse. La pared de eje único es sin duda la más eficiente según Antonio por la practicidad de su implantación y gestión. Sin embargo el vaso Zaragoza con un marco de plantación de 6 por 3 metros alrededor de 550 plantas por hectárea también debe considerarse con mucha atención dentro de una olivicultura moderna. Se trata de una densidad téc...

В провинции Энна, в условиях, характерных для традиционного сицилийского оливководства, наблюдается повторяющаяся ситуация: деревья с низким штамбом, постепенно оголяющимися основными ветвями и кроной, полностью смещённой вверх. Такая структура, сформировавшаяся в результате многолетних сплошных срезов и управления, ориентированного на внешнюю часть дерева, со временем привела к образованию замкнутой внутренней среды, бедной светом и подверженной повышенной влажности, с прямыми последствиями для продуктивности и фитосанитарного состояния насаждений. В последние годы на таких насаждениях агроном Вито Вителли внедрил подход типа “Zaragoza Soft”, то есть адаптивное и постепенное управление, направленное на улучшение состояния растений без немедленного радикального вмешательства. Целью является раскрытие внутренней части кроны, обеспечение доступа света и воздуха, а также сдерживание чрезмерного роста посредством возвратных срезов и целенаправленного формирования шпор. Формирование ...

Мы находимся в Дечимоманну, в провинции Кальяри, на территории традиционного оливкового сада, подвергшегося радикальной и практической трансформации по системе свободной кроны ZaragoZa®, разработанной агрономом доктором Вито Вителли. Данное вмешательство продиктовано необходимостью преодоления структурных ограничений исторических насаждений с низкой плотностью, характеризующихся избыточной древесной массой и низкой производственной эффективностью. Изначальная схема посадки составляла 6 × 5 метров, являясь вариацией классической схемы 6 × 6, с плотностью менее 300 деревьев на гектар. В таких условиях свет используется неэффективно, а значительная часть энергии растения расходуется на поддержание непродуктивной древесины. Это и стало основанием для принятия решительных мер без компромиссов. Первым этапом стала формирующая обрезка взрослых деревьев. Срез выполнялся на высоте около 100–110 см от корневой шейки под углом 45°, ориентируясь на наиболее вертикальные направления роста. Тако...

In the province of Grosseto, we are working on a pomegranate orchard managed in a free, unsupported system, following an approach inspired by the Spanish Elche (Alicante) model. The trees are not old, but their performance has been compromised by management errors: topping carried out at the wrong time, flush cuts, and a lack of regrowth in the mid-lower canopy. The outcome is clear excessive vegetative growth in the upper canopy, a bare base, abundant suckers, and low productive efficiency. The technical objective defined by Agronomist Vito Vitelli for this season is 15 kg per tree. With a planting layout of 5.5 x 2.5 m (approximately 600 trees per hectare), this corresponds to around 10 tons per hectare. It represents a starting point, not a final goal. Within three to four years, the orchard’s true potential can reach 40–45 kg per tree, approaching 30 tons per hectare. Under organic management where production costs are high economic sustainability necessarily depends on physiolog...

Nos encontramos en Sabina, en la provincia de Rieti, un territorio emblemático de la olivicultura italiana. Aquí predomina el clásico vaso policónico, un sistema nacido en otra época, cuando la disponibilidad de mano de obra era elevada y los costos de gestión eran completamente distintos a los actuales. Hoy, sin embargo, el contexto ha cambiado. Y también debe cambiar la forma de concebir la planta. En este olivar, establecido con un marco tradicional de 6x6 metros, se ha iniciado un proceso de transformación hacia un 6x3 metros más moderno y eficiente. No se trata únicamente de aumentar el número de plantas, sino de construir un sistema más equilibrado, sostenible y fácil de gestionar. El objetivo es crear un olivo pequeño, libre y productivo, capaz de autorregularse. Un sistema que definimos como vaso libre arbustivo o vaso libre Zaragoza, donde la planta no se ve forzada dentro de esquemas rígidos, sino acompañada hacia una estructura natural, luminosa y rica en ramificacione...