Encontrándome en Zaragoza, no podía dejar de documentar en campo el sistema clásico “Zaragoza”, desarrollado precisamente en este territorio a partir de una idea conjunta de los agrónomos Vito Vitelli y Jordi Mor Gaya, y hoy considerado un referente para la mandoricultura y la arboricultura moderna. La plantación observada está establecida con un marco de 5 metros entre filas × 2 metros sobre la fila (aproximadamente 1.000 plantas/ha) y presenta una estructura simple y eficaz: tronco limpio hasta unos 80 cm y posterior organización ordenada de las ramas productivas. La particularidad de la observación reside en la posibilidad de una comparación directa entre dos variedades dispuestas en parcelas adyacentes: “Penta” y “Makako”, ambas desarrolladas por el centro de investigación CEBAS-CSIC de Murcia (España), institución de referencia internacional en la mejora genética del almendro. La plantación, establecida en 2020, muestra una buena entrada en producción y un equilibrio vegetativ...

Dans la région de Caserte, la culture du kaki possède plus d’un siècle d’histoire. Dans ces zones, on trouve encore de nombreux vergers traditionnels composés de variétés historiques telles que Kaki Vaniglia, « Ukakis » et les soi disant « Lignasante ». Au cours des dernières décennies, la variété « Rojo Brillante » s’est également largement diffusée. Cette variété, à chair ferme et astringente au moment de la récolte, est aujourd’hui très connue sur le plan commercial. Il s’agit d’une culture qui représente pleinement le territoire et sa vocation agricole. Toutefois, cette forte tradition n’a pas toujours été accompagnée d’une évolution des techniques agronomiques de culture. Dans de nombreux cas, les vergers ont conservé des structures établies selon des critères désormais dépassés, avec des arbres qui ont progressivement développé une masse ligneuse importante mais dont la capacité productive s’est réduite avec le temps. Lors d’une visite technique dans la région de Caserte, l...

Dans une exploitation agricole de l’Organisation de Producteurs Giotto, située dans la province de Caserte, une plantation de kaki (Diospyros kaki) au deuxième cycle végétatif a été observée, mise en place en janvier 2024 et évaluée en juillet 2025. L’approche adoptée constitue un exemple concret de gestion moderne, orientée vers la construction progressive de l’arbre selon le schéma Mataix System et vers la maîtrise de la vigueur. Au cours de la première année, aucune intervention structurelle n’a été réalisée, à l’exception d’une légère taille anti vent et de l’élimination des ramifications latérales sur les 45 à 50 premiers centimètres du tronc. Ce choix a permis le développement d’un système racinaire robuste et efficace, base indispensable pour soutenir les phases végétatives suivantes. Pendant la période hivernale, une taille en courson a été effectuée à 7 à 10 cm sur les principales ramifications. L’effet a été immédiat : à partir de quelques branches initiales, une forte ém...

В маргинальных и слабо управляемых условиях был отмечен старый экземпляр хурмы, характеризующийся морщинистым стволом большого диаметра (30–35 см), что является явным показателем возраста растения более 60–70 лет. Внушительная структура, которая, казалось бы, подлежала удалению, на деле оказалась исключительной технической возможностью. Растение, первоначально считавшееся непродуктивным и подлежащим выкорчевке, было подвергнуто радикальному формирующему вмешательству, сопоставимому с контролируемым укорачиванием вершины. Срез, выполненный на высоте примерно 90–110 см, стимулировал интенсивное образование побегов и волчков вдоль ствола. Это наиболее деликатный этап: без грамотного управления растение склонно к вегетативному беспорядку. При правильном подходе, напротив, возможно сформировать новую архитектуру кроны. С применением принципов системы Mataix наиболее сильные побеги были отобраны и постепенно преобразованы в плодоносящие ветви. Было сохранено ограниченное число основных о...

في سياق مناخي وتربوي نموذجي لمنطقة قشتالة لا مانتشا، التي تُعد ملائمة بشكل خاص لزراعة الفستق، تم رصد بستان في سنته الأولى من النشاط الخضري أُنشئ بكثافة غرس تبلغ 6 × 3 أمتار (حوالي 550 شجرة/هكتار). ويستند النهج المعتمد إلى مبادئ نظام ZaragoZa®، مع تكييفها وفق فسيولوجيا شجرة الفستق ومتطلبات إدارة حديثة قابلة للميكنة. تنطلق عملية تشكيل الشجرة من عنصر أساسي يتمثل في جذع خالٍ تماماً من التفرعات حتى ارتفاع يقارب 80 إلى 90 سم عن سطح الأرض. ويسمح هذا الخيار التقني بتحسين إدارة الضوء، وتعزيز تهوية المجموع الخضري، والأهم من ذلك، تهيئة الشجرة لعملية حصاد ميكانيكية مستمرة وفعالة في المستقبل. فوق هذا الارتفاع، تبدأ الأفرع الرئيسية الأولى بالتشكل، وهي التي تمثل أساس البنية الإنتاجية. ولا يهدف هذا النظام إلى فرض شكل صارم، بل إلى توجيه الشجرة نحو بنية متعددة التفرعات، مستقرة ومتوازنة. وفي هذا الإطار، تكتسب عمليات التقليم الأفقي (Topping) والعمودي (Edging) أهمية استراتيجية؛ إذ يؤدي قطع القمة النامية إلى تحفيز تكوين تفرعات جانبية جديدة. ومن خلال تكرار هذه العملية على مدى دورة أو دورتين نباتيتين، يتم...

En el territorio de Grisì, en la provincia de Palermo, la olivicultura representa un elemento identitario sólido, vinculado a variedades como “Nocellara del Belìce”, “Biancolilla”, “Cerasuola” y “Giarraffa”, además de un patrimonio paisajístico de gran valor. Sin embargo, muchas plantaciones tradicionales presentan limitaciones estructurales: troncos excesivamente altos, acumulación de masa leñosa, producción desplazada hacia las extremidades y ciclos de poda drástica cada dos o tres años que generan desequilibrios recurrentes. La intervención propuesta por el Agrónomo Vito Vitelli se basa en un principio técnico preciso: interrumpir el ciclo de exceso de madera, corte drástico y nueva vigorosidad mediante una poda suave y progresiva. No se trata de intervenciones traumáticas alternadas con largos periodos de abandono, sino de una recuperación gradual a lo largo de dos o tres años. El primer paso consiste en el vaciado interno de la copa, eliminando la corona excesiva e introducien...

  CLICCA PER VISUALIZZARE  TUTTE LE FOTO E VIDEO   a cura di: con la partecipazione di:

In the Grisì area, in the province of Palermo, olive growing represents a strong element of local identity, closely linked to cultivars such as Nocellara del Belìce, Biancolilla, Cerasuola, and Giarraffa, as well as to a landscape heritage of significant value. However, many traditional groves show structural limitations: excessively tall trunks, accumulation of woody mass, production shifted toward the outer canopy, and cycles of severe topping every two or three years that generate recurring imbalances. The intervention proposed by Agronomist Vito Vitelli is based on a clear technical principle: interrupting the cycle of excessive wood growth, drastic cutting, and renewed vigor through soft and progressive pruning. Rather than traumatic interventions followed by long periods of neglect, the approach promotes a gradual recovery process over a period of two to three years. The first step involves thinning the interior of the canopy, removing excess crown density and introducing s...

В сельскохозяйственном предприятии Организации производителей Giotto, расположенном в провинции Казерта, был изучен участок хурмы (Diospyros kaki) на втором вегетационном цикле, заложенный в январе 2024 года и оценённый в июле 2025 года. Применённый подход представляет собой наглядный пример современной системы управления, ориентированной на поэтапное формирование дерева в соответствии со схемой Mataix System и контроль вегетативной силы. В течение первого года не проводилось структурных вмешательств, за исключением лёгкой противоветренной обрезки и очистки штамба от боковых разветвлений на высоте первых 45–50 см. Такой выбор способствовал развитию мощной и эффективной корневой системы, являющейся необходимой основой для последующих фаз роста. В зимний период была выполнена обрезка с укорачиванием основных ветвей на 7–10 см. Эффект оказался незамедлительным: из ограниченного числа исходных ветвей сформировалось значительное количество новых побегов, что обеспечило развитие густой и...

In the Caserta area, the cultivation of persimmon has a history spanning more than a century. In these territories, numerous traditional orchards are still present, composed of historic varieties such as Kaki Vaniglia , “Ukakis,” and the so-called “Lignasante.” In recent decades, the variety “Rojo Brillante” has also become widespread. This cultivar has firm flesh that is astringent at harvest and is now well known from a commercial standpoint. Persimmon cultivation fully represents the territory and its strong agricultural vocation. However, this deep-rooted tradition has not always been accompanied by a parallel evolution in agronomic cultivation techniques. In many cases, orchards have remained structured according to now outdated criteria, with trees that over time have developed a significant woody mass but a progressively reduced productive capacity. During a technical visit to the Caserta area, Agronomist Vito Vitelli observed an orchard about twenty years old that exhibited...