Es última hora de la tarde, está a punto de anochecer, pero realmente vale la pena detenerse frente a estas plantas de avellano, variedad Tonda di Giffoni, en la provincia de Avellino. La carga de amentos es extraordinaria para una plantación tan joven. Nos encontramos en la empresa Lari, en un avellanal en su tercer año, conducido en vaso arbustivo libre, con formación monocaule y un marco de plantación de 5 × 4 metros. Desde un punto de vista técnico, este marco podría haber sido perfectamente de 5,0 × 2,5 metros o de 6,0 × 3,0 metros. Tras un año de manejo según los principios “ZaragoZa”, se iniciaron ensayos de poda basados en un concepto muy claro: una planta lo más libre posible, con intervenciones mínimas, limitadas exclusivamente a la parte central de la copa. No obstante, cuando se interviene en la zona interna, los cortes deben realizarse siempre mediante “espolonadura”. Este es el punto técnico fundamental del sistema. La esporonadura permite mantener activa la parte i...

إنه وقت متأخر من بعد الظهر، والظلام على وشك أن يحلّ، لكن التوقف أمام هذه النباتات من البندق، صنف «توندا دي جيفّوني»، في محافظة أفيلّينو، يستحق العناء حقًا. فكمية الأزهار الذكرية (الأمنتات) لافتة للنظر بالنسبة لبستان في هذا العمر المبكر. نحن في مزرعة «لاري»، في بستان بندق بعمر ثلاث سنوات، مُربّى على شكل كأس شجيري حر، مع نظام تربية أحادي الساق، وبمسافات غرس 5 × 4 أمتار. ومن الناحية التقنية، كان بالإمكان اعتماد مسافات 5.0 × 2.5 أمتار أو 6.0 × 3.0 أمتار دون أي إشكال. بعد عام من الإدارة وفق مبادئ «زاراغوزا»، تم الشروع في تجارب تقليم قائمة على مفهوم واضح للغاية: إبقاء النبات حرًا قدر الإمكان، مع تدخلات محدودة تقتصر حصريًا على الجزء المركزي من التاج. وعند الدخول إلى المنطقة الداخلية، يجب دائمًا تنفيذ القطوع بأسلوب «التقصير على الدابرة» (السبرنة). وهنا تكمن النقطة التقنية الأساسية في هذا النظام؛ فالسبرنة تسمح بالحفاظ على نشاط الجزء الداخلي من النبات، وتُحدث استجابة قوية من حيث تكوين أفرع مثمرة جديدة، مع الإبقاء في الوقت نفسه على توازن النبات بشكل مثالي. فيديو ومن العناصر اللافتة للا...

Il est en fin d’après-midi, la nuit approche, mais il vaut vraiment la peine de s’arrêter devant ces noisetiers de la variété Tonda di Giffoni , dans la province d’Avellino. La charge de chatons est remarquable pour une plantation aussi jeune. Nous sommes dans l’exploitation Lari, sur un verger de noisetiers âgé de trois ans, conduit en gobelet buissonnant libre, avec une structure monocaule et un espacement de plantation de 5 × 4 mètres. D’un point de vue technique, cet espacement aurait tout aussi bien pu être de 5,0 × 2,5 mètres ou de 6,0 × 3,0 mètres. Après une année de gestion selon les principes « ZaragoZa », des essais de taille ont été mis en place sur la base d’un concept très clair : une plante aussi libre que possible, avec des interventions minimales, limitées exclusivement à la partie centrale de la frondaison. Toutefois, lorsque l’on intervient dans la zone interne, les coupes doivent toujours être réalisées avec une taille en coursonnage. Il s’agit là du point tech...