El video documenta una visita técnica del agrónomo Vito Vitelli a la Azienda Agricola Lari, en Avellino, donde se analiza un avellanal en su sexto año de edad gestionado según el sistema Zaragoza. Video Se trata de un enfoque que se aparta claramente de la tradición local del cultivo del avellano, apostando por la eficiencia operativa, el orden estructural y la sostenibilidad económica, con el objetivo de hacer el avellanal más moderno y funcional. Video El sistema de formación: del arbusto al monocaule El elemento distintivo de la plantación es la forma de conducción. A diferencia del sistema tradicional en arbusto, con varios tallos, a menudo caracterizado por desorden vegetativo y abundante presencia de brotes basales, en este avellanal se adopta una gestión monocaule con rasgos bien definidos: • La planta presenta un único tronco, con una altura aproximada de 70 a 80 cm • El avellano adquiere una estructura similar a la del almendro • Las ramas principales se orientan hacia ...

Прогуливаясь по молодому оливковому саду в провинции Риети в разгар лета, когда сильная жара и водный стресс должны выявлять все ограничения посадок, можно было бы ожидать уставшие растения. Но этого не происходит: кроны сбалансированы, плодовая нагрузка распределена равномерно, явных признаков стресса нет. И это не удача. Это агрономия. Видео Результат достигается благодаря четкому и осознанному выбору: в центре внимания вегетативно-продуктивное равновесие, основной принцип современной оливководческой практики. В рациональном оливковом саду “красивая” форма растения без функциональности бесполезна: сбалансированное дерево работает эффективно, без лишних усилий и перенапряжения.  Видео Когда равновесие соблюдено, нет доминирующих или чрезмерно мощных ветвей, площадь листового аппарата соразмерна с плодовой нагрузкой, а плодоносящие ветви и древесина обновления сосуществуют без конфликтов. Это равновесие сразу видно по кроне: она ровная, светлая, хорошо проветриваемая, без перегруж...

  تستعرض هذه الدليل التقني بصورة عملية منهجية تحويل بساتين الزيتون التقليدية، التي تُربّى غالباً وفق نظام الوعاء متعدد المحاور أو أُعيد بناؤها بعد أحداث قاسية مثل الصقيع الشديد أو التقليم الجائر أو الإهمال، إلى نظام أحدث وأكثر عقلانية وكفاءة، وهو نظام الوعاء الحر سرقسطة. فيديو ويستند هذا العرض إلى تجربة ميدانية واقعية أُنجزت وتابَعَها مباشرةً المهندس الزراعي فيتو فيتيلّي في منطقة سابينا، على صنف ليتشّو دل كورنو، ضمن ظروف تربة ومناخ تمثّل الزراعة الزيتونية في المناطق التلالية بوسط إيطاليا. التقليم الإصلاحي: من الوعاء متعدد المحاور إلى الجذع الواحد الوظيفي الخطوة الأولى بنيوية وليست شكلية. ففي بساتين الزيتون المُربّاة على نظام الوعاء متعدد المحاور، أو تلك التي أُعيد تشكيلها بعد الصقيع عبر عدة أفرع صاعدة، يتم التدخل بإصلاح جذري للجزء القاعدي من الشجرة، مع إزالة البنية المتعددة وغير المنتظمة. وتتم العملية من خلال: • إزالة التفرعات المتعددة الخارجة من قاعدة الجذع • التخلص من السرطانات والأفرع المتنافسة • اختيار محور رئيسي واحد قوي ومتموضع جيداً ويُعد عامل الارتفاع محورياً، ...

En el panorama de la olivicultura moderna, la gestión de la copa y la densidad de plantación están experimentando una transformación profunda. El objetivo es claro: optimizar los costos, mejorar la eficiencia productiva y hacer que las plantaciones sean más racionales y sostenibles. Video Un ejemplo concreto de esta evolución se observa en la zona agrícola de Massafra, en la provincia de Tarento, donde es posible analizar una barrera cortavientos de apenas dos años, configurada como una auténtica pared productiva. La observación directa de estas plantaciones permite estudiar con precisión las decisiones estructurales y varietales que caracterizan a la olivicultura moderna. Video La estructura de la plantación La base de un olivar moderno está representada por el sistema de soporte. En la plantación analizada, la estructura está compuesta por postes portantes colocados cada 10 a 12 metros, integrados con postes de cabecera y tensores, capaces de garantizar estabilidad a lo largo d...

En Géorgie, un processus concret de redressement et de modernisation de l’oléiculture est en cours, fondé sur des modèles agronomiques innovants et adaptés à des conditions climatiques non conventionnelles. La culture de l’olivier, historiquement présente dans la région caucasienne, avait fortement reculé durant la période communiste, au point de faire presque disparaître l’huile d’olive de l’alimentation locale. Aujourd’hui, portée par une demande intérieure et internationale croissante, l’oléiculture redevient une culture stratégique. Video L’expérience observée et diffusée par l’agronome Vito Vitelli s’inscrit pleinement dans cette dynamique de renaissance. Elle propose un système de production moderne, rationnel et reproductible, capable d’allier résilience climatique et efficacité opérationnelle. Video Le modèle retenu n’est pas un système super intensif destiné à la récolte par machines chevauchantes, mais un verger à paroi productive, conçu pour équilibrer productivité, développ...

In Salento, among the rows of an olive-growing farm, the past and the future can be seen just a few metres apart. On one side are olive trees with bulky woody structures, vegetation concentrated in the upper canopy, and progressively bare lower and middle sections. On the other are trees undergoing structural renovation pruning, gradually rebuilding a low, well-branched and accessible canopy. The first topping and edging interventions The process began in March 2026 with the trunk being cut back at approximately 110–120 cm above ground level. By the visit on 11 July 2026, vigorous vegetative regrowth was clearly visible. The existing root system, provided it is healthy and efficient, is retained, together with part of the trunk, to rebuild the entire above-ground structure. International research confirms that severe pruning cuts can stimulate vigorous regrowth. However, this growth must be carefully managed, as vegetative vigour and fruit production are not the same thing. In Salent...

Ce guide technique décrit de manière opérationnelle la conversion d’oliveraies traditionnelles, souvent conduites en vase polyconique ou reconstruites après des événements traumatiques (gel, étêtage, abandon), vers un système plus moderne, rationnel et efficient : le Vaso Libero Zaragoza. Video La référence repose sur une expérience concrète conduite et suivie directement par l’agronome Vito Vitelli dans le territoire de la Sabina, sur la variété Leccio del Corno, dans un contexte pédoclimatique typique de l’oléiculture collinéenne du centre de l’Italie. Taille de réforme : du polyconique au tronc unique fonctionnel La première étape est structurelle, et non esthétique. Dans les oliveraies conduites en vase polyconique ou, pire encore, reconstruites avec plusieurs axes après un épisode de gel, on intervient par une réforme nette de la partie basale, en éliminant toute organisation multiple et désordonnée. L’opération consiste à : Éliminer les ramifications multiples issu...