La limonicultura en la Costa Amalfitana y en la Península Sorrentina no es solo agricultura: es paisaje, historia, esfuerzo esculpido en la roca. Un sistema productivo construido sobre pendientes vertiginosas y terrazas sostenidas por muros de piedra seca, fruto de siglos de trabajo paciente. Desde los tiempos de la República Marinera de Amalfi, el limón ha sido un cultivo estratégico: fuente de ingresos y, sobre todo, recurso vital para la navegación, gracias a la vitamina C que protegía del escorbuto. Un verdadero “oro amarillo”, cultivado en condiciones extremas mediante técnicas ingeniosas y manuales. En estas zonas los limoneros están expuestos al sur explica el Agrónomo Vito Vitelli, mientras que las montañas a sus espaldas los protegen de los vientos fríos del norte, a los que el limonero es muy sensible. Para defenderse de los vientos salinos del mar se desarrolló el sistema de pérgola: postes y cubiertas vegetales que guían la planta como si fuera una vid. Un modelo fasc...