L’innovation dans le verger de noisetiers : le système Zaragoza et la conduite en tronc unique

La vidéo présente une visite technique menée par l’agronome Vito Vitelli à l’Azienda Agricola Lari, à Avellino. L’analyse porte sur un verger de noisetiers âgé de six ans, conduit selon le système Zaragoza.

Video

Cette approche s’éloigne nettement de la tradition corilicole locale en privilégiant l’efficacité opérationnelle, l’ordre structural et la durabilité économique, avec pour objectif de rendre le verger plus moderne et plus fonctionnel.

Le système de conduite : du buisson au tronc unique

L’élément distinctif de l’installation réside dans la forme de conduite. Contrairement au système traditionnel en buisson à plusieurs tiges, souvent marqué par un développement végétatif désordonné et la présence de nombreux rejets basaux, ce verger adopte une conduite en tronc unique, avec des caractéristiques clairement définies.

• La plante présente un seul tronc, d’une hauteur d’environ 70 à 80 cm
• Le noisetier adopte une structure comparable à celle de l’amandier
• Les branches principales sont orientées vers le haut selon la technique de la paume de la main et du cône de lumière central, ce qui améliore l’éclairement, l’aération et l’état sanitaire de la frondaison

Cette configuration permet une gestion plus ordonnée de la plante et une meilleure répartition de la végétation productive.

Efficacité opérationnelle et réduction des coûts

L’un des principaux avantages du système en tronc unique est la rationalisation du travail.

• Taille rapide : environ 500 plantes par hectare peuvent être gérées en une seule journée
• Mécanisation facilitée : la paroi végétative continue permet l’utilisation de barres de taille pour les coupes de retour latérales
• Récolte simplifiée : la présence d’un tronc unique facilite le nettoyage de l’interrang et l’élimination des rejets, et permet l’emploi éventuel de secoueurs, avec une réduction des temps et des coûts opérationnels

Le résultat est une plantation plus efficiente, moins coûteuse à gérer et mieux adaptée aux exigences de l’agriculture moderne.

Densité de plantation et productivité

Le verger observé présente actuellement un espacement de 5 mètres par 4 mètres, soit environ 500 plantes par hectare. Selon Vitelli, le système peut toutefois être encore optimisé.

Proposition d’intensification
• Distance entre les rangs : 6 mètres
• Distance sur le rang : de 2 à 2,5 mètres
• Densité finale : de 700 à 800 plantes par hectare

Production
• Production actuelle : environ 3 kg par plante
• Rendement moyen : 15 quintaux par hectare
• Objectif à régime :
    - 4 kg par plante
    - 30 à 40 quintaux par hectare

Des chiffres qui rendent le système particulièrement compétitif, y compris sur le plan économique.

Variétés et gestion phytosanitaire à faible impact

Variétés
• Tonda di Giffoni comme cultivar principal
• Gentile Romana comme pollinisateur, implantée en bordure du verger afin de tirer parti de la ventilation naturelle

Protection phytosanitaire
L’approche adoptée repose sur des pratiques biologiques ou à faible impact environnemental, fondées sur :
• Kaolin ou gypse provenant de carrières de la région de Trapani
• Soufre
• Savon mou de potassium
• Microorganismes bénéfiques

Cette stratégie permet de limiter les brûlures solaires, les stress physiologiques et les attaques d’insectes, notamment les punaises.

Maturation
Au cours de la campagne en cours, on observe une avance d’environ quinze jours, avec une récolte prévue autour de la mi août.

Conclusion

L’expérience de l’Azienda Agricola Lari, dirigée par Giuseppe Lanni, montre que même dans des territoires historiquement dédiés à la culture du noisetier, il est possible d’innover de manière concrète. La transformation du noisetier, du buisson à la plante en tronc unique, permet :

• Une meilleure organisation de la frondaison
• Une réduction des coûts de gestion
• Une facilitation de la mécanisation
• Une augmentation de la durabilité technique et économique

Un exemple clair de la manière dont l’agronomie moderne peut valoriser les cultures traditionnelles sans en altérer l’identité.

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Note éditoriale:

Contenu original réalisé par l’agronome Vito Vitelli, élaboré et optimisé avec le soutien d’outils d’intelligence artificielle à des fins de diffusion, d’information et de valorisation technique.

Activité de diffusion menée en collaboration avec :