In un contesto marginale e poco gestito, è stato osservato un vecchio esemplare di kaki caratterizzato da un tronco rugoso e di grande diametro (30–35 cm), chiaro indicatore di una pianta con oltre 60–70 anni di età. Una struttura imponente, apparentemente destinata all’espianto, ma che si è rivelata invece una straordinaria opportunità tecnica. La pianta, inizialmente considerata improduttiva e da eliminare, è stata sottoposta a un intervento drastico di riforma, assimilabile a una capitozzatura controllata. Il taglio, eseguito a un’altezza compresa tra circa 90 e 110 cm, ha stimolato una vigorosa emissione di polloni e succhioni lungo il tronco. Questo è il momento più delicato: senza una gestione tecnica, la pianta tende al disordine vegetativo. Ricorrendo ad una guida corretta, invece, si può impostare una nuova architettura. Attraverso l’applicazione dei principi del sistema Mataix, i ricacci più vigorosi sono stati selezionati e progressivamente trasformati in rami produttivi...