Reestructuración del Granado en Manejo Libre: Equilibrio, Método y Visión Productiva
En la provincia de Grosseto estamos trabajando en un granado manejado en forma libre, sin estructuras de soporte, siguiendo un planteamiento que evoca el sistema español de Elche (Alicante). Se trata de plantas no envejecidas por edad, sino comprometidas por errores de manejo: despuntes realizados en momentos inadecuados, cortes al ras y ausencia de brotaciones en la parte media-baja. El resultado es evidente: vegetación concentrada en la parte superior, base desnuda, abundancia de rebrotes y baja eficiencia productiva. El objetivo técnico definido por el Agrónomo Vito Vitelli para esta campaña es de 15 kg por planta. Con un marco de plantación de 5,5 x 2,5 m (aproximadamente 600 plantas/ha), esto equivale a unas 100 qq/ha. Es un punto de partida, no una meta. En tres o cuatro años, el potencial real puede alcanzar los 40–45 kg por planta, acercándose a los 300 qq/ha. En régimen ecológico, donde los costos son elevados, el equilibrio económico depende necesariamente del equilibri...