Réforme des vergers traditionnels de kaki : essais démonstratifs pour renouveler la structure productive

Dans le territoire de Caserte, l’une des zones historiquement les plus adaptées à la culture du kaki, l’agronome Vito Vitelli mène actuellement plusieurs essais démonstratifs de réforme sur des vergers traditionnels. Il s’agit de plantations fruitières gérées depuis de nombreuses années selon des systèmes classiques, où un déséquilibre physiologique de la plante s’est progressivement installé au fil du temps : augmentation de la masse ligneuse et réduction des formations fructifères.

L’approche adoptée ne prévoit pas d’interventions drastiques sur l’ensemble du verger, mais l’introduction progressive d’essais de réforme sur des arbres individuels, afin d’en évaluer l’évolution au cours des mois et des années suivantes. Cette méthode permet à l’exploitation d’observer directement l’efficacité de l’intervention avant de l’étendre à toute la surface cultivée.

Lors de la démonstration, une coupe de réforme a été réalisée à environ 70 cm du sol, avec une inclinaison d’environ 45°, dans le but de stimuler l’émission de nouvelles pousses vigoureuses à la base de la plante.

Dans les vergers traditionnels de kaki, avec le passage du temps, la plante tend à accumuler une quantité toujours plus importante de bois structurel. Pour soutenir cette masse ligneuse, la plante émet continuellement des rameaux vigoureux qui, lors de la taille, sont souvent éliminés. Il se crée ainsi un cercle vicieux : la plante produit de la vigueur végétative qui est systématiquement supprimée, sans être utilisée pour renouveler la structure productive.

Le principe agronomique proposé par l’agronome Vito Vitelli consiste au contraire à utiliser précisément ces nouvelles ramifications vigoureuses pour reconstruire la structure de la plante. Les pousses émises à la base deviendront les futures charpentières productives et, après deux ou trois années d’activité fructifère, elles pourront être progressivement renouvelées par des coupes de retour.

Video

L’objectif est d’obtenir, en quelques années, des plantes plus équilibrées, caractérisées par une structure squelettique réduite mais efficace, une bonne surface foliaire et de nombreuses formations fructifères actives.

Un autre élément d’intérêt concerne la densité de plantation. Dans beaucoup de ces vergers, l’écartement est de 5 × 4 mètres, avec de larges espaces entre les arbres le long du rang. Cette configuration permet, lorsque cela est nécessaire, d’introduire un nouvel arbre au centre du rang, de préférence en maintenant une orientation nord-sud.

Video

De cette manière, il est possible d’augmenter le nombre de structures fructifères par hectare, d’améliorer l’interception de la lumière et d’accroître le potentiel productif du verger, avec des effets positifs également sur la durabilité économique de la culture.

Ces vergers représentent une part importante de la tradition italienne de la culture du kaki. Toutefois, comme le souligne l’agronome Vito Vitelli, même les systèmes les plus traditionnels doivent être progressivement mis à jour afin de répondre aux exigences de l’oléiculture et de l’arboriculture fruitière modernes, en améliorant l’équilibre végétatif et productif des plantes ainsi que la rentabilité des exploitations.

Note éditoriale :

Contenu original réalisé par l’agronome Vito Vitelli, élaboré et optimisé avec le soutien d’outils d’intelligence artificielle à des fins de vulgarisation, d’information et de valorisation technique.

Activité de diffusion réalisée en collaboration avec :