Olivicultura en el desierto siciliano cuando la técnica construye verde ingresos y futur0

Esta no es una prueba que deba descartarse.

Al contrario es una de esas experiencias que obligan a revisar muchas convicciones sobre el olivo especialmente en entornos difíciles.

Nos encontramos en la empresa Agri Casalicchio con Antonio y Giuseppe Casalicchio en terrenos fuertemente arcillosos pobres en materia orgánica sujetos a compactación y con evidentes problemas estructurales. Un contexto en el que decirlo sin rodeos practicar la olivicultura sin método significa fracasar.

Aquí se han llevado a cabo dos ensayos reales de campo uno en vaso Zaragoza y otro en pared de eje único. Antonio sacará las conclusiones para decidir hacia qué opción orientarse.

La pared de eje único es sin duda la más eficiente según Antonio por la practicidad de su implantación y gestión. Sin embargo el vaso Zaragoza con un marco de plantación de 6 por 3 metros alrededor de 550 plantas por hectárea también debe considerarse con mucha atención dentro de una olivicultura moderna. Se trata de una densidad técnicamente equilibrada y perfectamente manejable también desde el punto de vista operativo.

Video

Las plantas Zaragoza se plantaron en 2022 siendo muy pequeñas. Hoy nos encontramos en el tercer año en campo con doble línea de riego por goteo sobre un suelo fuertemente arcilloso. Y este es precisamente el punto en suelos pesados no es cierto que no se pueda cultivar el olivo.

La olivicultura es viable pero solo si se construye un sistema completo con una cubierta vegetal estable el aporte de materia orgánica y una correcta gestión del agua no la simple distribución de volúmenes.

El riego debe realizarse con conocimiento. En el campo se observa claramente que las plantas que han experimentado un ligero estrés hídrico controlado resultan más equilibradas y en muchos casos más productivas.

Las plantas están formadas con tronco a una altura de entre 60 y 70 centímetros con estructura según el sistema Zaragoza con tres intervenciones ya realizadas y una operación de despunte moderador para llevar todas las plantas a la misma altura. Solo se ha efectuado una ligera apertura interna tipo palma de la mano y el cono de luz se ha pospuesto de forma deliberada.

Video

Hoy la planta está en equilibrio.

La verdadera fortaleza de estas plantas no está en las tijeras sino en el número de hojas y en la capacidad de construir superficie fotosintética. Formar inmediatamente con tres ramas principales como en los métodos tradicionales y abrir de manera forzada significa consumir recursos y crear vacíos productivos.

Los esquemas antiguos del vaso tradicional llevan las aceitunas lejos del centro de la planta aumentan los costos de gestión y requieren una mano de obra que hoy ya no es sostenible.

Aquí en cambio la lógica es clara espacio productividad y trabajo deben convivir.

Para quienes disponen de menos agua incluso un marco más amplio por ejemplo de 6 por 6,5 metros puede ser una solución válida especialmente en combinación con el vibrador con paraguas.

Pero existe una condición no negociable una verdadera cubierta vegetal.

La gestión de las calles se realiza exclusivamente mediante trituración utilizando máquinas como las BFM que trabajan simultáneamente con hilo cadena y disco y que están equipadas con ruedas de apoyo para un control real de la altura de trabajo.

El resultado es evidente ausencia de erosión acumulación de residuos vegetales incremento de la materia orgánica. Donde hay materia orgánica el suelo no se agrieta.

No sirve de nada lamentarse por la erosión en terrenos colinarios si luego se sigue trabajando el suelo. Si se cultiva de forma incorrecta se favorece la erosión. Las grietas del terreno desaparecen. Un paso anual con arado topo en el centro de la fila mejora aún más el drenaje y la gestión del exceso de agua aumentando la humedad útil para las plantas y favoreciendo la aireación de la cubierta vegetal.

El contexto territorial circundante es duro árido y desnudo. En pocos meses sin lluvias volverá a ser un desierto.

Y sin embargo dentro de este escenario hoy existe una mancha verde continua es toda la empresa de los hermanos Casalicchio.

Este es el verdadero resultado no una plantación bonita sino un sistema que funciona.

Un oasis construido con técnica visión y coherencia promovido y seguido en campo por el agrónomo Vito Vitelli como modelo concreto de olivicultura moderna.

Nota editorial oficial:
Contenido original a cargo del agrónomo Vito Vitelli elaborado y optimizado con el apoyo de herramientas de inteligencia artificial con fines divulgativos informativos y de valorización técnica.

Actividad divulgativa realizada en colaboración con: