En el territorio de Rieti, el sistema de formación más extendido en los olivares tradicionales es el V aso Policónico . Se trata de una estructura establecida sobre un tronco del que parten cuatro o cinco ejes principales que distribuyen la savia y la producción a lo largo de las ramificaciones laterales. Durante muchos años este sistema ha representado, y todavía representa, una verdadera evolución respecto a las formas más antiguas y acéfalas. Sin embargo, al observarlo hoy desde la perspectiva de la olivicultura moderna, aparecen límites evidentes. El problema no es tanto la productividad, sino el equilibrio de la planta y los costos de manejo. Con el tiempo estas plantas tienden a crecer mucho en altura, alcanzando fácilmente entre 6 y 7 metros y desarrollando una masa leñosa considerable, a menudo desproporcionada respecto a la superficie foliar. Para sostener esta estructura la planta se ve obligada a producir continuamente nueva superficie foliar activa y reacciona emitiend...

In the territory of Rieti, the most widespread training system in traditional olive groves is the P olyconic vase . This structure is based on a trunk from which four or five main axes develop, distributing sap and production along the lateral branches. For many years this system has represented, and still represents, a significant evolution compared with older headless training forms. However, when viewed through the perspective of modern olive cultivation, several limitations become evident. The main issue is not productivity itself, but rather plant balance and management costs. Over time these trees tend to grow considerably in height, easily reaching six to seven meters while developing a large woody mass that is often disproportionate to the leaf surface. To sustain such a structure, the tree must continuously produce new active foliage and reacts by emitting numerous vigorous shoots, particularly along the inclinations of the main branches. Two or three years after pruning, ...

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