في رافّادالي، التابعة لمحافظة أغريجنتو، يقود الدكتور المهندس الزراعي فيتو فيتيلّي، بالتعاون مع رجل الأعمال الزراعي أنطونيو كازاليكّيو، تجربة في الزراعة الحديثة للزيتون تقوم على مفهوم “الجدار الإنتاجي” والإدارة المبسّطة للمجموع الخضري. ويهدف هذا النموذج إلى تقليل الاعتماد على العمالة، وتحسين التوازن الخضري، والحفاظ على استقرار الإنتاجية. بعد تجربة التقليم التي أُجريت في العام الماضي على صنف ليشّينو (Leccino)، تُظهر الأشجار اليوم استجابة لافتة للغاية. ففي المواقع التي أُجريت فيها القطوع يُلاحظ تجدد خضري قوي، دون أي تراجع في الإنتاج. إذ تواصل الأشجار الإزهار والإثمار، وفي الوقت ذاته تتجدد بنيتها النباتية. ووفقًا لفيتيلّي، فإن المبدأ الأساسي بسيط: «الإنتاج والتجديد». حيث تتيح عمليات القطع دخول الضوء على طول محور الجدار، وتمكّن الأجزاء الأضعف من استعادة حيويتها. ويساهم ذلك في الحفاظ على نشاط النمو الداخلي، ولا سيما الإنتاج في الجزء السفلي من الشجرة، مما يمنع انتقال النمو بشكل مفرط نحو الأعلى. يعتمد نظام الغرس على مسافات حديثة وعملية. فالمسافة الحالية بين الأشجار في الصف تتراوح بين 1...