ALMENDRO ZARAGOZA: INTERVENCIONES DE PODA MECANIZADA Y GESTIÓN SEMIMECANIZADA DE LA COPA

 

El vídeo “ALMENDRO ZARAGOZA: INTERVENCIONES DE PODA MECANIZADA” del agrónomo Vito Vitelli documenta una jornada de trabajo en un almendral conducido con el sistema Zaragoza, situado en Montalto di Castro (Viterbo, Italia), en la explotación agrícola de Fabio Mariotti. Este almendral ha sido seguido a lo largo del tiempo mediante diversos contenidos técnicos centrados tanto en la gestión de la copa como en las operaciones de recolección mecanizada.

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La visita de campo se sitúa entre finales de octubre y principios de noviembre de 2025, en pleno periodo de poda. En esta plantación, durante el otoño de 2024, se realizó una poda mecanizada con barra inclinada a 33°, una intervención que permitió definir con precisión el perfil externo de las filas. Gracias a esta operación, en la campaña siguiente no es necesaria ninguna poda externa, ya que los árboles se benefician plenamente de la respuesta vegetativa inducida por el corte mecanizado.

A fecha de 3 de noviembre de 2025, es posible observar claramente que los brotes presentes son el resultado directo de la poda mecanizada realizada el año anterior. El sistema Zaragoza permite conformar la copa en forma de “tronco piramidal”, con una inclinación aproximada de 33° a ambos lados de la fila, favoreciendo la emisión de brotes bien iluminados, jóvenes y altamente productivos. Estas ramas, formadas en la campaña posterior al corte, están destinadas a garantizar producciones elevadas durante varios años (2–4 años).

Este es uno de los principales beneficios de la poda mecanizada: la posibilidad de definir de forma rápida y eficaz la estructura externa del almendral, especialmente en plantaciones con calles de 5,5–6 metros, reduciendo de manera significativa la necesidad de intervenciones repetidas y costosas. En la campaña actual, la estructura externa ya está perfectamente definida y los árboles han emitido ramas laterales listas para la producción.

La gestión se centra exclusivamente en la parte interna de la copa, donde se realiza una intervención manual dirigida a la apertura del cono de luz y a la limpieza de la denominada “palma de la mano”. En caso de cierre parcial interno, se procede a la eliminación selectiva de algunas ramas mediante cortes en espuela. La poda en espuela es un elemento clave del sistema Zaragoza, ya que cada corte correctamente ejecutado estimula una nueva brotación, garantizando una renovación continua sin pérdida de vigor.

Incluso cuando el corte mecanizado presenta un aspecto visual tosco, la respuesta del árbol es extremadamente positiva. Tanto los cortes mecanizados como los manuales estimulan nueva actividad vegetativa, reducen de forma notable la necesidad de mano de obra y mantienen al árbol en un equilibrio vegetativo-productivo. El resultado es un sistema de gestión semimecanizado, eficiente y sostenible.

Una vez formada la estructura típica del sistema Zaragoza, el árbol es libre de expresar una elevada capacidad productiva, visible en la abundancia de dardos fructíferos, así como una marcada capacidad de renovación. Ramas que inicialmente aparecían inclinadas o problemáticas, gracias a la interrupción y al corte, se transforman en ramas débiles, productivas y verticales, ideales para la fructificación.

Es importante recordar que en el almendro los brotes verticales son los más productivos, capaces de soportar una elevada carga de fruto y, al mismo tiempo, fáciles de gestionar durante la recolección. No es casualidad que este almendral haya sido recolectado de forma mecanizada mediante una máquina combinada con doble plano inclinado, como se documenta en otros vídeos.

Observando la copa en noviembre de 2025, es evidente la brotación resultante de los cortes realizados en el otoño de 2024: al corte del año anterior corresponde la rama productiva del año siguiente. La poda externa ya no es necesaria; la intervención se reduce a unos pocos minutos por árbol, dedicados exclusivamente a la gestión interna. Este es, en esencia, el núcleo del sistema Zaragoza aplicado al almendro: menores costes, mayor eficiencia y una producción constante y renovable en el tiempo.

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Actividad divulgativa realizada en colaboración con: