video sulla fase di post-raccolta
mandorle
IL
POST RACCOLTA DELLA MANDORLA
dalla
smallatura alla essicazione al sole
Viaggio
attraverso la Spagna di “Levante”
Raccolte dalla pianta con l’ausilio
di un braccio scuotitore applicato al tronco, per alcuni secondi di vibrazione, (vedi articolo correlato) ed intercettate da retti adagiate al suolo, le mandorle vengono trasportate al
centro aziende per mezzo di speciali rimorchi dotati di sistema avvolgirete.
Dopo un articolato percorso
fatto di tramogge, nastri trasportatori, gruppi smallatori e separatori, le
mandorle in guscio sono stese sul piazzale di cemento, dell’aia aziendale, per
asciugare sotto il sole di agosto.
I giorni di permanenza devono garantire uno
abbattimento dell’umidità del frutto dal 12-14% al 6-7%, affinché venga
garantita la conservazione per i mesi che seguono.
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