El video documenta una visita técnica del agrónomo Vito Vitelli a la Azienda Agricola Lari, en Avellino, donde se analiza un avellanal en su sexto año de edad gestionado según el sistema Zaragoza.
Se trata de un enfoque que se
aparta claramente de la tradición local del cultivo del avellano, apostando por
la eficiencia operativa, el orden estructural y la sostenibilidad económica,
con el objetivo de hacer el avellanal más moderno y funcional.
El sistema de
formación: del arbusto al monocaule
El elemento distintivo de la
plantación es la forma de conducción.
A diferencia del sistema tradicional en arbusto, con varios tallos, a menudo
caracterizado por desorden vegetativo y abundante presencia de brotes basales,
en este avellanal se adopta una gestión monocaule con rasgos bien definidos:
• La planta presenta un único
tronco, con una altura aproximada de 70 a 80 cm
• El avellano adquiere una estructura similar a la del almendro
• Las ramas principales se orientan hacia arriba siguiendo la técnica de la
palma de la mano y del cono de luz central, lo que mejora la iluminación, la
ventilación y la sanidad de la copa
Esta configuración permite una
gestión más ordenada de la planta y una mejor distribución de la vegetación
productiva.
Eficiencia
operativa y reducción de costes
Uno de los principales beneficios
del sistema monocaule es la racionalización del trabajo.
• Poda rápida: alrededor
de 500 plantas por hectárea pueden gestionarse en una sola jornada
• Mecanización facilitada: la pared vegetativa continua permite el uso
de barras de poda para los cortes laterales de retorno
• Recolección simplificada: la presencia de un tronco único facilita la
limpieza del espacio entre líneas y de los brotes, y permite el uso de
vibradores, reduciendo tiempos y costes operativos
El resultado es una plantación
más eficiente, menos costosa de manejar y mejor adaptada a las exigencias de la
agricultura moderna.
Marco de
plantación y productividad
La plantación visitada presenta
actualmente un marco de 5 × 4 m, equivalente a unas 500 plantas por hectárea.
Según Vitelli, el sistema puede mejorarse aún más.
Propuesta de intensificación
• Distancia entre filas: 6 metros
• Distancia en la fila: de 2 a 2,5 metros
• Densidad final: de 700 a 800 plantas por hectárea
Producción
• Producción actual: aproximadamente 3 kg por planta
• Rendimiento medio: 15 quintales por hectárea
• Objetivo a plena producción:
- 4 kg por planta
- de 30 a 40 quintales por hectárea
Cifras que hacen que el sistema
sea altamente competitivo también desde el punto de vista económico.
Variedades y
manejo fitosanitario de bajo impacto
Variedades
• Tonda di Giffoni como cultivar principal
• Gentile Romana como polinizador, ubicada en los bordes de la plantación para
aprovechar la ventilación natural
Defensa fitosanitaria
El enfoque adoptado es de tipo ecológico o de bajo impacto ambiental, basado
en:
• Caolín o yeso procedente de canteras de la zona de Trapani
• Azufre
• Jabón blando de potasio
• Microorganismos beneficiosos
Esta estrategia permite limitar:
• Quemaduras solares
• Estrés fisiológico
• Ataques de insectos, en particular chinches
Maduración
En la campaña en curso se observa un adelanto de aproximadamente 15 días, con
una cosecha prevista hacia mediados de agosto.
Conclusión
La experiencia de la Azienda
Agricola Lari, dirigida por Giuseppe Lanni, demuestra que incluso en
territorios históricamente dedicados al cultivo del avellano es posible innovar
de manera concreta.
La transformación del avellano de arbusto a planta monocaule:
• Mejora la organización de la
copa
• Reduce los costes de gestión
• Favorece la mecanización
• Incrementa la sostenibilidad técnica y económica
Un ejemplo claro de cómo la
agronomía moderna puede valorizar los cultivos tradicionales sin desvirtuarlos.
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Nota editorial:
Contenido original elaborado por el agrónomo Vito Vitelli, desarrollado
y optimizado con el apoyo de herramientas de inteligencia artificial con fines
divulgativos, informativos y de valorización técnica.
Actividad divulgativa realizada en colaboración con:
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