Kaki Rojo Brillante : récupérer des vergers anciens et improductifs grâce à la taille de réforme

À Maddaloni, dans la province de Caserte, le Docteur Agronome Vito Vitelli suit la récupération d’un verger de kaki Rojo Brillante, une variété moderne qui, au fil des années, a cependant été conduite selon des critères aujourd’hui dépassés.

Le principal problème ne concerne pas la variété elle-même, mais l’excès de structure ligneuse accumulée au fil du temps. Les arbres se présentent hauts et lourds, avec peu d’étages productifs et une végétation qui tend progressivement à se déplacer vers la partie supérieure de la frondaison. Dans ces conditions, la lumière pénètre difficilement à l’intérieur de l’arbre, la formation de nouvelles ramifications fructifères diminue et la chute des fruits augmente sensiblement, ceux-ci étant souvent incapables d’être soutenus par une structure végétative déséquilibrée.

Il s’agit d’une situation très fréquente dans de nombreux vergers de plaqueminiers de la province de Caserte, où le manque de formation et de connaissances techniques a souvent conduit à la création d’arbres disproportionnés, caractérisés par un excès de bois et une faible efficacité productive.

Les expériences internationales modernes développées en Espagne, en Israël et en Chine démontrent au contraire que le kaki exprime pleinement son potentiel lorsqu’il est maintenu jeune, compact et lumineux. Aujourd’hui, la véritable efficacité ne dépend plus de la taille de l’arbre, mais de la capacité à maintenir des surfaces productives bien éclairées, équilibrées et continuellement renouvelées.

Pour cette raison, l’Agronome Vito Vitelli a proposé une taille de réforme à appliquer progressivement sur une partie de l’exploitation, en réalisant des coupes importantes directement sur le tronc, même à 60–70 cm du collet, afin d’éliminer l’ancienne structure improductive et de stimuler une forte reprise végétative. Un choix courageux mais extrêmement efficace pour reconstruire l’arbre selon des critères plus modernes et plus performants.

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Après la reprise végétative, la nouvelle structure productive est formée à travers des nettoyages internes, la sélection des meilleurs rameaux et une gestion de la végétation visant à créer une paroi plus compacte, équilibrée et riche en ramifications fructifères.

Dans ce cas spécifique, le système de conduite MATAIX sera appliqué, en maintenant six à huit axes principaux et en raccourcissant, durant la période estivale, les nouvelles pousses à environ 18–22 cm afin de stimuler rapidement la formation de nouvelles branches productives.

Parallèlement, la gestion de l’irrigation et de la nutrition a également été entièrement révisée. L’augmentation du nombre de goutteurs, associée à une réduction de leur débit, permet en effet une distribution plus uniforme de l’eau et une meilleure efficacité du système racinaire.

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L’ancien espacement carré de 4x4 m montre également aujourd’hui des limites évidentes. Selon Vito Vitelli, le kaki moderne devrait s’orienter vers un inter-rang plus large et une plus forte intensification sur le rang, avec des configurations telles que 5 x 2 m ou 5 x 1,8 m. Dans le cas du verger de Maddaloni, puisqu’il n’était pas possible de modifier l’inter-rang existant, il a été choisi d’intervenir par une densification sur le rang, en passant progressivement de 4x4 m à 4x2 m.

L’objectif final est de dépasser les 1 100 arbres par hectare et de construire un verger plus moderne, plus efficace et plus durable.

Selon Vito Vitelli, l’avenir du kaki italien passe inévitablement par le renouvellement des structures productives : moins de bois, plus de lumière et une meilleure efficacité photosynthétique.

Note éditoriale :
Contenu original réalisé par le Docteur Agronome Vito Vitelli, élaboré et optimisé avec le soutien d’outils d’intelligence artificielle à des fins de vulgarisation, d’information et de valorisation technique.

Activité de vulgarisation réalisée en collaboration avec: