Восстановление старых традиционных оливковых рощ по системе Zaragoza: от “Soft” обрезки до “Strong” реконструкции

На территории оливковых хозяйств Гризи, в провинции Палермо, доктор агрономии Вито Вителли занимается восстановлением старых традиционных оливковых рощ, сформированных по историческим схемам посадки 7x7 и 10x10 метров. Речь идет о деревьях, высаженных много лет назад по уже устаревшим агротехническим критериям, которые сегодня характеризуются чрезмерным развитием древесной структуры, смещением вегетации вверх, сильным внутренним затенением и серьезными проблемами, связанными с гнилью древесины.

В подобных условиях система Zaragoza первоначально применяется в варианте “Soft” то есть посредством физиологической восстановительной обрезки, направленной на возвращение света, внутренней вегетации и производственного баланса без чрезмерного травмирования растения. С помощью возвратных срезов и целенаправленного прореживания постепенно формируется более светлая, компактная и эффективная с точки зрения фотосинтеза крона.

Цель заключается не просто в снижении высоты дерева, а в возвращении продуктивной вегетации внутрь кроны и уменьшении апикального доминирования, которое с годами сместило всю продукцию вверх и, прежде всего, наружу.

Однако существуют значительно более запущенные ситуации, когда система “soft” уже недостаточна. Именно такой случай наблюдается у некоторых деревьев в Гризи, серьезно пораженных гнилью древесины и структурной деградацией. В этих условиях система Zaragoza переходит к версии “Strong” представляющей собой настоящую реконструктивную обрезку.

На стволе, примерно на высоте 110 см, выполняется наклонный срез под углом около 45°, полностью удаляющий уже истощенные или поврежденные части кроны. Таким образом стимулируется возобновление роста за счет новой молодой вегетации, более сбалансированной с физиологической точки зрения.

Видео

Особенно важной является работа по очистке пораженных участков древесины. С помощью ручных или механических инструментов удаляется гнилая древесина до достижения живой и здоровой ткани. Эта операция позволяет замедлить распространение грибков, вызывающих гниль, улучшить внутреннюю аэрацию древесины и ограничить структурное разрушение растения.

Международная научная литература подтверждает, что в старых оливковых рощах древесно-разрушающие грибы, относящиеся к таким родам, как Fomes sp. и Phellinus sp., являются одной из основных причин утраты жизнеспособности и продуктивности. Исследования, проведенные в Италии, Испании и Греции, показывают, что интенсивные восстановительные вмешательства в сочетании с правильным управлением повторным ростом могут обеспечить функциональное восстановление даже деревьев, которые на первый взгляд кажутся безнадежно поврежденными.

Видео

После очистки пораженных участков обработанные поверхности обычно защищаются заживляющими пастами на основе меди, чтобы снизить риск новых грибковых инфекций.

Физиологический принцип системы Zaragoza остается неизменным: вернуть дереву способность формировать молодую, хорошо освещенную и сбалансированную вегетацию, постепенно создавая более современное, устойчивое и продуктивное оливководство.

Редакционное примечание:
Оригинальный материал подготовлен доктором агрономии Вито Вителли и обработан с использованием инструментов искусственного интеллекта в информационных, просветительских и технических целях.

Просветительская деятельность осуществляется в сотрудничестве с: